腐竹（乾），又叫支竹、甜竹、腐筋的熱量和減肥功效
別名：支竹、甜竹、腐筋
熱量：459 大卡（100克）
分類：谷薯芋、雜豆、主食
介紹
腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾制而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。
腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。
營養價值
1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質酥鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；
4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
食用效果
腐竹味甘、性平；
具有清熱潤肺、止咳消痰的功效；
腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。
適用人群
一般人群均可食用
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)553 熱量(大卡)459
磷(毫克)284 鈣(毫克)77
鎂(毫克)71 蛋白質(克)44
維生素E(毫克)27 鈉(毫克)26
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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