豆腐乾，又叫豆乾、白乾的熱量和減肥功效
別名：豆乾、白乾
熱量：140 大卡（100克）
分類：谷薯芋、雜豆、主食
介紹
豆腐乾是以大豆為原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。
營養價值
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質酥鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適用人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鈣(毫克)308 磷(毫克)273
熱量(大卡)140 鉀(毫克)140
鈉(毫克)76 鎂(毫克)64
蛋白質(克)16 碳水化合物(克)11
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
|---|---|
| 1塊 約30克 | 42大卡 |
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