豆腐皮，又叫百片、腐衣、豆腐皮的熱量和減肥功效
別名：百片、腐衣、豆腐皮
熱量：409 大卡（100克）
分類：谷薯芋、雜豆、主食
介紹
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾制而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
營養價值
1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質酥鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適用人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)536 熱量(大卡)409
磷(毫克)318 鈣(毫克)116
鎂(毫克)111 蛋白質(克)44
維生素E(毫克)20 碳水化合物(克)18
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
|---|---|
| 1張 約60克 | 245大卡 |
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