豆腐(南)，又叫嫩豆腐、軟豆腐的熱量和減肥功效
別名：嫩豆腐、軟豆腐
熱量：57 大卡（100克）
分類：谷薯芋、雜豆、主食
介紹
南方豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
營養價值
1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質酥鬆、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3. 豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5. 此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
適用人群
一般人群均可食用
1. 豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；
2. 豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者填食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)154 鈣(毫克)116
磷(毫克)90 熱量(大卡)57
鎂(毫克)36 蛋白質(克)6
鈉(毫克)3 維生素E(毫克)3
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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