蠶豆(炸)，又叫開花豆、胡豆、夏豆、羅漢豆的熱量和減肥功效
別名：開花豆、胡豆、夏豆、羅漢豆
熱量：446 大卡（100克）
分類：谷薯芋、雜豆、主食
介紹
蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆，它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。
營養價值
1. 蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化；
2. 蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用；
3. 蠶豆中含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂，並含有豐富的膽鹼，有增加記憶力和健腦作用,如果你正在應付考試或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。
食用效果
傳統醫學認為蠶豆能益氣健脾，利濕消腫。
適用人群
一般人均可食用
發生過蠶豆過敏者不可再吃。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)742 鈉(毫克)547
熱量(大卡)446 磷(毫克)330
鈣(毫克)207 鎂(毫克)69
碳水化合物(克)40 蛋白質(克)26
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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