米是五穀之首,米飯更是人們日常飲食中的主角之一;一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。
大米性平、味甘;
有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
一般人皆可食用,糖尿病患者不宜多食。
熱量(大卡)116 磷(毫克)62
鉀(毫克)30 碳水化合物(克)25
鎂(毫克)15 鈣(毫克)7
蛋白質(克)2 鈉(毫克)2
>> 詳細度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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1盒(快餐飯盒) 約250克 | 290大卡 |
1碗(瓷碗) 約150克 | 174大卡 |
1碗(100ml樂扣碗) 約100克 | 116大卡 |
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