苤藍，又叫早白、甘藍、撇拉、大頭菜、芥藍、...的熱量和減肥功效
別名：早白、甘藍、撇拉、大頭菜、芥藍、茄連、玉蔓青
熱量：30 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
十字花科草本植物甘藍的莖葉，形狀如球，是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當做小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富。
營養價值
苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
食用效果
中醫認為苤藍味甘、性涼、辛，歸大腸、膀胱經；
有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
適用人群
一般人群均可食用。
適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)190 磷(毫克)46
維生素C(毫克)41 熱量(大卡)30
鈉(毫克)29 鈣(毫克)25
鎂(毫克)24 胡羅卜素(微克)20
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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