刀豆，又叫大刀豆、關刀豆、洋刀豆的熱量和減肥功效
別名：大刀豆、關刀豆、洋刀豆
熱量：36 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
刀豆屬於豆科，因豆莢形似刀而得名「刀豆」。又因莢形似人挾劍橫斜，故又名「挾劍豆」。主要品種有蔓性、矮性兩種。蔓性刀豆，亦稱「大刀豆」、「中國刀豆」、「關刀豆」、「馬刀豆」、「刀鞘豆」、「刀巴豆」。一年生草本，莖蔓生，復葉，小葉3片，自葉腋抽生花軸，其上開較大的蝶形花數朵，花紫紅色。結大而扁的莢果，長25～30釐米，寬約3．5釐米。種子大有10～14粒，腎臟形，紅色或褐色。原產東半球熱帶地區。矮性刀豆，亦稱「矮刀豆」、「立刀豆」、「洋刀豆」。莖矮生或半蔓生，花紫色，莢果較蔓性刀豆小，種子白色，原產印度。
營養價值
刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。
食用效果
刀豆性平、味甘；
具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元的功效；
對於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症有一定療效。
刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。
適用人群
一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
胡羅卜素(微克)220 鉀(毫克)209
磷(毫克)57 鈣(毫克)49
維生素A(微克)37 熱量(大卡)36
鎂(毫克)29 維生素C(毫克)15
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
|---|
相關食物
更多食物熱量，營養和減肥功效請點 食物熱量查詢
米飯的熱量，營養價值和減肥功效數據由減肥網編輯整理，如有疑問，歡迎咨詢減肥網
