紅菜薹，又叫紫菜薹、紅菜、紅油菜薹的熱量和減肥功效
別名：紫菜薹、紅菜、紅油菜薹
熱量：41 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
紫菜薹，別名紅菜薹、紅油菜薹，它與廣東菜心是屬於同一變種，為十字花科芸薹屬芸薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產我國的特產蔬菜，主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。
紫菜薹色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為「金殿玉菜」，與武昌魚齊名。
營養價值
紫菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。
適用人群
一般人群均可食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)221 胡羅卜素(微克)80
磷(毫克)60 維生素C(毫克)57
熱量(大卡)41 鈣(毫克)26
鎂(毫克)15 維生素A(微克)13
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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