香菜，又叫香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草的熱量和減肥功效
別名：香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草
熱量：31 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
香菜屬傘科，一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸，分布我國各地，以華北最多，四季均有栽培。
香菜主根細，通常紡錘形，莖直立，細條稜，較長；葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色。
其品質以色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳。
營養價值
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散髮出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
食用效果
我國中醫認為香菜辛、溫，歸肺、脾經；
可發汗透疹，消食下氣，醒脾和中；
主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合；
2. 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
胡羅卜素(微克)1160 鉀(毫克)272
維生素A(微克)193 鈣(毫克)101
磷(毫克)49 鈉(毫克)48
維生素C(毫克)48 鎂(毫克)33
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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