榆錢為榆樹科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實,自古就有食用它的習慣。
榆錢具有清心降火、止咳化痰的功效。
一般人群均可食用。
胡羅卜素(微克)730 鉀(毫克)134
維生素A(微克)122 磷(毫克)104
鈣(毫克)62 鎂(毫克)47
熱量(大卡)36 維生素C(毫克)11
碳水化合物(克)7 鐵(毫克)7
蛋白質(克)4 鋅(毫克)3
錳(毫克)0 銅(毫克)0
鈉(毫克)0 膽固醇(毫克)0
煙酸(毫克)0 核黃素(毫克)0
硫胺素(毫克)0 維生素E(毫克)0
脂肪(克)0
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