苜蓿，又叫金花菜、草頭的熱量和減肥功效
別名：金花菜、草頭
熱量：60 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉，苜蓿的營養價值很高。草頭又名苜蓿,俗稱金花菜,是我國古老的蔬菜之一。
營養價值
苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；
此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。
苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。
另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌。
而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。
食用效果
我國中醫認為苜蓿可清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘；
主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結石等病症。
還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 尿路結石、大便薄薄者慎食；
2. 氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤、腸炎、夜盲、便秘、腸癌、膀胱結石以及胃或痔、腸出血等病症的患者可以多食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
胡羅卜素(微克)2640 鈣(毫克)713
鉀(毫克)497 維生素A(微克)440
維生素C(毫克)118 磷(毫克)78
鎂(毫克)61 熱量(大卡)60
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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