大巢菜，又叫大巢菜、紫箕、野豌豆、元修菜、...的熱量和減肥功效
別名：大巢菜、紫箕、野豌豆、元修菜、野苕子、野雞頭、掃帚菜
熱量：52 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
薇菜為蕨類植物紫萁的嫩葉柄，又名紫箕，俗稱大巢菜、野雞頭、掃帚菜，屬紫箕科多年生草本植物。
十堰山區盛產薇菜，僅房縣年產量200噸以上。採集雌株（呈扁圓形或耳形）去卷頭、葉子和絨毛。可鮮食，或下沸水鍋焯3~4分鐘，經翻曬和搓揉而成乾品，吃前用溫水泡發。營養豐富，被視為「山珍」。
薇菜以未展開的孢子體嫩葉供食，營養豐富，味道鮮美，具有較搞的食用保健價值；具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物。
營養價值
含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素，薇菜不僅可製成多道菜餚，更具有抗癌、清熱、解毒、減肥、美容等神奇功效，同時對流感、乙型腦炎等病毒能產生明顯的抑製作用。
食用效果
薇菜具有潤肺理氣、補虛舒絡、清熱利濕、和血祛瘀、清熱解毒的功效。治吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精、黃疸、浮腫、瘧疾，鼻衄、心悸、夢遺、月經不調等。紫其根莖入藥，具有解熱、利尿的功效，治腹痛。
適用人群
一般人都可食用。
1. 最適合於治療乾咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病症。
2. 但薇菜鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量，
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鈣(毫克)270 磷(毫克)70
熱量(大卡)52 碳水化合物(克)13
蛋白質(克)3 鐵(毫克)0
鋅(毫克)0 銅(毫克)0
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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