湯菜，又叫落葵、西洋菜、豆腐菜、承露、胭脂...的熱量和減肥功效
別名：落葵、西洋菜、豆腐菜、承露、胭脂菜、紫角葉、天葵
熱量：22 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
木耳菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；近年來，北方人也嘗到了它的美味。
營養價值
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
食用效果
我國中醫認為木耳菜甘、酸、寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；
有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；
可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。
適用人群
所有人群均可食用。
1. 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適宜老年人食用。
2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
胡羅卜素(微克)410 鉀(毫克)239
鈣(毫克)131 維生素A(微克)68
維生素C(毫克)57 鎂(毫克)36
鈉(毫克)28 磷(毫克)27
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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