猴頭菇(罐裝)，又叫猴頭菌、猴頭、猴頭蘑的熱量和減肥功效
別名：猴頭菌、猴頭、猴頭蘑
熱量：13 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」。菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
猴頭菇的形狀很特殊，它的子實體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時白色，乾後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱「猴頭蘑」。
猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹幹的枯死部位，喜歡低濕。我國東北產量較多，現在浙江溫州地區已有人工培育。猴頭蘑一般有拳頭大小，在自然條件下發育較慢，但能生長巨大的菌體。
猴頭蘑的品質要求：以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，乾燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。
營養價值
猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。
食用效果
性平、味甘；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；
主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。
適用人群
老少皆宜，胃病患者，體質虛弱，營養不良，神經衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、賁門癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鈉(毫克)175 磷(毫克)37
鈣(毫克)19 熱量(大卡)13
鉀(毫克)8 鎂(毫克)5
維生素C(毫克)4 碳水化合物(克)4
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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