生菜(牛俐)，又叫油麥菜的熱量和減肥功效
別名：油麥菜
熱量：15 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
介紹
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種：球形的包心生菜和葉片皺摺的奶油生菜(花葉生菜)。
營養價值
1. 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
4. 生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
食用效果
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
適用人群
一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
胡羅卜素(微克)360 鉀(毫克)100
鈉(毫克)80 鈣(毫克)70
維生素A(微克)60 磷(毫克)31
鎂(毫克)29 維生素C(毫克)20
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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