人是怎樣胖起來的

據有關部門統計，上海人口中，約有百分之二十的人體重超標。而在數以百萬計的肥胖人群中，對肥胖和減肥知識真正瞭解者卻少之又少。為此，筆者採訪了滬上著名的減肥保健專家，請他們向廣大《康復》讀者談談“減肥保健的真諦”。

　　人是怎樣胖起來的

　　人體好比是個“生化工廠”。人每天從食品中攝入的營養物質――脂肪、蛋白質、維生素、糖等，都在“生化工廠”中經過酶系統的參與分解，隨後被消化、吸收。酶系統中與脂肪合成關係最密切的是胰脂肪酶。胰脂肪酶的活性度過高、分泌力過強，就會導致脂肪代謝紊亂，調整失去平衡，不僅使脂肪產量過多，而且使人體對脂肪的吸收過量。這種代謝異常狀況如果長期不予糾正，久而久之，過量脂肪就在機體各組織及皮下堆積，脂肪細胞的體積隨之擴大，於是人就在不知不覺中一天天胖起來了。

　　由此及彼，順藤摸瓜，我們就可以知道形成肥胖的物質因素雖然在於脂肪過量，而導致脂肪過量的根源主要在於人體代謝系統出了問題。此外，腸的蠕動功能差，蠕動頻率低，蠕動震幅小，使過量脂肪不能順暢地排出體外，也是主要原因之一。所以不少肥胖者都同時並存便秘。一方面脂肪產生和吸收過多，一方面脂肪排出過少；“收支”嚴重失衡，“順差”過甚，於是就出現脂肪“滿倉”。

　　以上是從人體內因上分析。從生活習慣方面講，肥胖與飲食結構不合理，缺乏運動，也有不可忽視的關係。

　　怎樣評估減肥效果

　　有幾位男士都說了類似的情況和想法。他們不僅體重超標，而且血脂、血壓也超標，還有脂肪肝。在吃了減肥保健品後，血脂、血壓正常了，脂肪肝也改善了，但體重減輕不明顯，認為減肥無效，“炮彈”打到橫頭裡去了！專家在答卷上點評曰：“這不是‘打橫炮’，而是擊中了更重要的‘靶點’――肥胖併發症。說明減肥正在起到理想的作用。”

　　以上這些點評道理何在？請聽專家細說。

　　專家首次指出，肥胖並非是單純的體形好看不好看問題，而是一種慢性代謝疾病。肥胖可以產生很多併發症。現代醫學研究表明，諸如高血脂、高血壓、脂肪肝、糖尿病以及某些腫瘤、激素分泌羿常等，都與肥胖有密切關係。因此，國際醫學界最近對減肥效果的評定提出了新的觀點――“代謝合適度”。所謂“代謝合適度”就是指：減肥不僅僅減輕體重，更重要的是要解決人體內出現的一系列新陳代謝方面的異常，其中包括高血脂、高血壓、高血糖、脂肪肝等等。國際醫學界提出的“代謝合適度”觀點，同我國減肥界提出的“肥胖是慢性代謝疾病”以及減肥又減併發症的“多靶點減肥保健”理論是相一致的。

　　凡是經體檢有並存高血脂、高血壓、脂肪肝等病症的肥胖者，在判斷減肥效果時，應該關注並存症的情況。若能體重與並存症齊減，這就達到“多靶點”減肥保健之佳境，就是收到標本兼治的良效。當然，由於肥胖者的個體有差異，對藥物的耐受性、敏感度不盡相同等等，所以顯效的速度和程度可能不一樣。

　　第一，肥胖既屬慢性代謝疾病，對它的治療就須採取打“持久戰”的態度。無論服用減肥保健品，還是調整飲食結構、參與適當運動，都應持之以恆；不要淺嘗輒止，不要三天打魚兩日曬網。

　　第二，要懂得“從源頭上減肥”的機理。既然肥胖與胰脂肪酶的活性度高、分泌力強有密切關係，那就須從源頭上抑制胰脂肪酶的活性和分泌，使攝入的營養素不致於過多地合成脂肪並被人體吸收。這就從源頭上堵住了脂肪過量的渠道。同時還須增強腸蠕動，使之頻率加快，震幅加大，有利於把體內過量脂肪排出體外。抓住源頭，一方面從“上游”堵，一方面向“下游”疏，雙管齊下，減肥才能有望。

　　吃飽吃好不運動能減肥嗎

　　病從口入，人人皆知。從外源上講，肥胖與飲食及其他不科學的生活習慣有關。肥胖者中，多數人在生活習慣方面有兩大弱點：一是食慾旺盛，飲食結構不合理並不太節制；二是不喜歡運動，甚至連最簡便省力的散步也懶得參與。有的人每天“一線二點三坐”：從家裡到工作單位“一線二點”；出門坐車子，上班坐椅子，回到家裡吃好夜飯坐沙發看電視。 因此，這類肥胖人士都想尋找輕鬆省力、既不用忌口又不必運動的減肥途徑。

　　這種輕輕鬆松減肥的途徑有沒有呢？減肥保健專家坦言：“至少目前還很難找到。”

　　美國學者有兩句忠告值得有志於減肥防肥者記取：一句是“牙齒是自己的掘墓人”；另一句是“要帶著食慾離開餐桌”。

　　至於運動有利於健康，運動有助於減肥防肥的道理，眾多肥胖人士幾乎都知曉，問題就在明知可為而不為，懶得動和缺乏持之以恆的意志。有位聞名遐邇的減肥專家在介紹他的減肥成果時說得非常坦率：“我的方法是三管齊下，一方面讓患者服用我研制的減肥保健品，從源頭上主攻人體內過量脂肪，同時為患者擬定科學的飲食結構，並指導他參加適當的運動。結果使一位體重特殊超標的肥胖者在2個月內不僅減肥45斤，而且與肥胖並存的高胰島素血症、高血壓及脂肪肝也有了好轉。”

　　美國有三分之二成年人都在減肥，但不少人都未能獲得理想的效果。為此，美國科研人員最近對正在減肥的人作了一次問卷調查。結果發現大部分人在減少“卡路里”攝取量和堅持運動鍛鍊方面都做得很差。美國政府建議的鍛鍊時間標準是每周150分鐘，而達到此標準者只有40%左右。科研人員認為，這是許多人減肥效果不理想的主要原因之一。

　　綜上所述，防治肥胖是一項綜合治理工程。無論是減肥還是防肥，都需在有選擇地服用優質高效減肥保健品的同時，做到合理節制飲食，適當參加運動。肥胖是慢性疾病，對它的治療必須樹立信心、決心和恆心：只有長治才能久安。