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米飯吃多會發胖嗎 專家給你答案

發布日期:2023-10-18 22:47:54來源:中國減肥網

  米飯是中國人的傳統主食,也是配菜的最好食品。然而,很多人都認為,米飯會讓人發胖。很多女士因為減肥而不敢吃米飯,或者每天只吃幾口米飯。米飯是不是一種減肥品?和其他食物相比熱量高不高?如何吃米飯才可以幫助減肥呢?

  米飯原料,也就是大米當中,含有近80%的澱粉,但脂肪含量極低。每100克生大米,所含熱量為330千卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會乾吃,每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米飯之後,每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右,只相當於一個半蘋果所含熱量。如果把大米做成稠粥,則一份米要加5-6倍水,所含熱量更低。

  相比之下,每100克饅頭的熱量在210千卡左右,主食甜麵包的熱量為280千卡左右,餅乾則高達450千卡左右。也就是說,就澱粉含量來說,同樣體積的米飯,其水分含量較高,而澱粉含量要低於饅頭、麵包和餅乾。可見,除非在米飯中加入含油脂的配料,如炒米飯等,在正常食量下,米飯並非令人發胖的食品,米粥更是低能量食品。

  不少減肥者對米飯米粥十分顧忌,卻經常嘗試麵包、餅乾、蛋糕、酥點之類,殊不知它們才是真正的高能量食品。事實上,一些發達國家的女性為了控制體重而特意放棄麵包,改吃米飯作為主食。

  最新的營養學研究也指出,很少吃主食的減肥效果很難長期維持,而且因為缺乏碳水化合物,容易導致神經系統能量不足,發生記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應,甚至使人脾氣變壞。米飯中的蛋白質還可幫助預防減肥中掉頭髮、皮膚暗淡、抵抗力下降等問題。即便在控制體重的期間,每天也應吃150克的主食,才能維持正常的生理機能。

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