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怎樣烹飪能降低脂肪 讓你吃得痩美又健康

發布日期:2023-10-26 12:45:44來源:中國減肥網

  方法5:把肉加調料煮到七成熟再切片炒。這樣就不必為了炒肉單獨放一次油。等到其他原料半熟,再把肉片扔下去,不用額外加入油脂,一樣很香。同時,肉裡面的油在煮的時候又出來一部分,裡外里的減少脂肪。

  方法6:乾脆採取不用油或少用油的烹調方法,比如蒸、烤或生食。生魚片的美味並不遜色於紅燒魚。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相當美味。用很少的油來烤魚、烤肉,只要多加點香辛料,味道也不錯。

  不過,那些被分離出來的油脂並不是毫無意義的廢物。在炒菜過程中,油脂當中溶解了胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素、維生素K、維生素A等諸多營養成分和健康成分,扔掉是十分可惜的。怎樣才能對它們加以利用呢?一樣有些小辦法。

  用途1:炒菜的余油用來製作涼拌菜,替代香油和色拉油,味道往往很不錯。

  用途2:炒菜的余油用來製作煎餅、煎饃片、烤紅薯片等。不過,記得這些食品要和低脂涼拌菜搭配才好。

  用途3:湯上面的油用來製作燉菜和湯菜,加入大量的蔬菜。這樣,蔬菜的味道很好,而且能促進蔬菜中脂溶性營養成分的吸收。

  用途4:製作加蔬菜的湯麵,用余油或湯上層脂肪都可以。

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