進食速度快
肥胖人大多食慾良好, 吃東西很快,以致狼吞虎嚥,食物未得到充分咀嚼就咽下,不 能成為食糜而敷貼於胃壁,所以常常已經吃了不少東西仍感飢餓。同時,由於咀嚼時間過短,迷走神經仍在過度興奮之中,從而引起食慾亢進。此外,由於過快進食後血糖濃度升高,等到大腦食慾中樞輸出停食信號時,往往已經吃了過多的食物。
吃糖過多
糖分不但容易吸收,而且能增強促進脂肪生成所需酶的活性,並能刺激具有促進脂肪合成作用的胰島素的分泌,從而使脂肪蓄積。
偏食
偏食能導致營養攝取方面的不平衡,使一些營養元素缺乏。就目前所知,缺乏維生B便能導致肥胖。因為維生素B能使脂肪變成能量,參與脂肪代謝的B族維生素主要有B1、B2、B6等。這些維生素主要存在於糙米、麥皮及許多新鮮蔬菜水果中。
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