聰明飲食法「瞎吃」場合不怕胖

　　下午茶時，別選酥皮、有餡料的甜點

　　下午茶時，別選酥皮、有餡料的甜點。女生朋友聚會，總是免不了來個下午茶。常常不小心愈吃愈多，尤其蛋糕、甜點、飲料又是減肥女生的大忌，但如果只是看著別人吃，心情更嘔。

　　專家怎麼吃?

　　喝下午茶時點戚風蛋糕或海綿蛋糕，配一杯黑咖啡，熱量就很低。記住，不要選有內餡或上料、或有酥皮的麵包或蛋糕，因為它們熱量都很高，還有反式脂肪風險。

　　家族到餐廳聚餐　先喝湯、多點蔬菜

　　現代人愈來愈常外食，有時週末就會到餐廳來個家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理該怎麼點餐比較健康?

　　專家怎麼吃?

　　不管哪類餐廳，多點蔬菜、清湯就不會錯，而且可以請服務生先上湯品。中式料理烹調方式很多，以選擇清蒸、水煮、清燉、烤、涼拌或鹵的烹調方式為優先。

　　越式餐廳有不少涼拌蔬菜的菜餚，或清蒸河粉，是不錯的選擇。越式料理的優點就是，肉類有包生菜的吃法，可以烤肉夾少一點，讓生菜比例變高，就能搖身一變成為健康菜餚。

　　日本料理的生魚片、生蠔熱量都滿低的，生的魚片中含有硫胺素(thiaminase)，會分解維生素B1，吃太多可能造成維生素B1缺乏，因此常吃生魚片的人最好補充B群。