減肥飲食有技巧 一心進食幫助速瘦

　　沒有飽腹感，只好一直吃

　　新近發表於《美國臨床營養學雜誌》的一篇研究報告結果指出，相比於專心吃飯，邊玩遊戲邊吃飯（或邊工作邊吃飯）能“讓我們忘了吃過些什麼”，而“沒過腦子就吃完了飯”的人需要更長的時間才能夠回想起來他們剛才吃了哪些食物。

　　不要覺得快餐不配進入你的記憶，就算快餐的樣式與千篇一律口味不值得我們細細品味，但吃了就忘會使得整個“覓食”過程缺乏滿足感。更關鍵的是，我們不僅忘記了吃的“什麼”，也不記得吃了“多少”。科學家們還發現，分心吃午飯的人在午餐後的飽腹感較低。感覺沒吃飽，再加上在吃飯時沒得到滿足感，這會導致我們在餐後沒有“負罪感”地尋覓更多食物。

　　多項科學研究指出，缺乏滿足感及飽腹感，會讓吃飯不專心的人在飯後“積極”尋覓零食。他們這種零食搜尋者的狀態會持續2.5個小時。這期間，他們會比專心吃飯的人多吃將近一倍的零食！通常來說，零食們可都是薯片、餅乾、糕點之類高糖、高熱量的食物。一次吃飯不專心，就讓你化零食為肥肉的機率加倍。（某編輯心虛地瞄了一眼辦公桌上美其名曰少食多餐的小零食們。）

　　如此看來，工作狂未必會因為工作而瘦，反倒很可能因為工作而增重。“廢寢忘食”恐怕只是吃了之後忘記吃了啥和吃了多少。不少人想盡各種辦法希望能夠保持身材、減輕體重，卻可能因為吃午飯時的方式而前功盡棄。

　　簡而言之，我們要做到的僅僅是做個“單核電腦”，認真專注於一件事情：工作時認真工作，吃飯時認真吃飯。每天中午，放下煩瑣的工作，給自己一個短暫卻實在的休憩時間。找個餐廳，點上食物，細嚼慢嚥，“認真”享受這半小時的美好時光。