減肥最熱門話題 地中海瘦身法超給力

靠油減肥的新常識2：產生飽足感的油

油能產生飽足感

油是“可以讓人產生飽足感的東西”，通常米飯等碳水化合物只要進入嘴裡，就會被唾液分解掉。蛋白質則進到胃里後才被分解，但脂質的消化卻是非常緩慢，要等食物進到十二指腸後，才會開始被分解。正因為脂質的吸收速度很慢，所以吃了之後，並不容易感到餓。

尤其是橄欖油一向被視為有益健康的少數食用油，非常有助於預防心血管疾病和生活習慣病等。不僅如此，地中海型飲食多以蔬菜和魚類料理為主，整體的卡路里並不高，而且還能有飽足感。

“只要持續下去就能健康又確實地瘦下來”，所以你若挑戰過各種減肥法，卻始終得不到想要的效果，一定要嘗試看看這種地中海型減肥法。

靠油減肥的新常識3：油和食物纖維的美味關係

油和食物纖維的美味關係

食物纖維是無法在人體內被消化與吸收的成分，而脂質、維生素和蛋白質等都是在被消化與吸收後，才能發揮力量的物質，所以就性質上來說，是非常不同。

地中海型減肥法的成功關鍵，在於橄欖油。最近有研究報告指出，人類的腦里存在一種機制，會讓人對油產生“好吃！”的感覺，因為油含有某種成分，能刺激位在舌頭深處與感受味道有關的神經，並透過這個神經讓腦產生興奮的作用。

事實上，在動物實驗中證實，動物的腦能透過舌頭感受到油的存在，並因此分泌出快樂物質β腦內啡和多巴胺，從這項實驗結果得知，油的美味等於快感，而這種美味不同於一般味覺上所稱的美味，而是一種“讓人無法放棄的美味”。