4、放慢速度
身體接收到吃飽的信號需要15~30分鐘,胃和大腦之間的通訊不是即時的。在用餐半個小時後,啓動飽感的酶才會被釋放出來。如果吃得太快,你就可能吃得過多。
建議:把吃飯時間延長為至少30分鐘。無論食物美味與否,都像美食家一樣去細細品味。
5、吃飯的過程中“中場休息”
問問你自己,你感到很餓、一般餓還是基本不餓?參考左邊的“飢餓層次表”,幫助你更好地瞭解自己的飢餓狀態。如果你感到飽了,哪怕你覺得肚子還有地方放下一塊巧克力蛋糕,也別再吃了。
告訴自己過一會兒會更好地享用這塊蛋糕(你又不是生活在沙漠里,蛋糕店到處都有!)。相反地,如果還沒吃飽,就繼續用餐吧。
建議:問自己是否吃飽的時候,要放下餐具,而且嘴裡不能有食物。最好的參考是你是否仍然吃得愉快。當這種愉快消退的時候,說明你已經吃夠了。
6、排除干擾
禪宗告訴我們,吃飯的時候就專心吃飯,讀書的時候就專心讀書。這個哲學理論著眼於當前的重要性,用在這裡再恰當不過了。你坐在餐桌旁,飯碗前,那就排除周圍的干擾吧。別看報紙,別看電視,也別投入激烈的政治辯論。專注於你正在做的事情:吃飯!當然,如果你是和大家共進午餐,也別像個修士一樣獨自在一邊一言不發啊。
建議:練習有規律地中途休息。停下一段時間用來說話和傾聽,然後繼續吃飯,漸漸地,兩者就能自然而然地形成交替了。
7、練習節制
有3個方法來實現有尺度而且有意識地進食。放慢吃飯的速度,將注意力集中在食物的味道上,將多餘的食品留在盤子里;減少盤中菜的分量,邊吃邊問自己吃飽了沒有;減少一餐中菜的數量或者每個菜只吃一小份。
建議:在上菜的空隙不吃東西。
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