遵守8大進食原則 讓你預防肥胖

　　四、進食有序不會胖

　　調整進食順序，可以減少我們的食慾及減少胰島素的分泌，對減肥有幫助。

　　用餐前先喝一杯水，接著吃蛋白質類食物(肉、魚、蛋、豆類)適量，再吃脂肪類食物和蔬菜、水果，最後才吃澱粉主食(米、面、馬鈴薯)。因為，蛋白質對減肥者的營養很重要，如果蛋白質攝入不足，則人體的瘦肉組織(包括肌肉、內臟)會逐漸分解消失，對健康不利，故蛋白質的攝入量要足夠。脂肪讓人有飽脹感，可以緩解飢餓的感覺，且脂肪最不會刺激胰島素分泌，而胰島素是一種增胖荷爾蒙，所以排在第2位吃。至於最後才吃主食類，是為了防止主食類吃過量，導致胰島素濃度上升，妨礙減肥。

　　五、忍不住嘴饞怎麼辦?

　　“不餓，可是還是想吃”，常常聽到有人道出心中的無奈，明明飽了，還是不停的將食物塞進嘴吧，這往往是胖哥胖妹體重上升的主因。但想吃不等於飢餓，所以要減重的人，得區分清楚是真的餓了還是嘴饞，才能踏出減肥成功的第一步。

　　以科學角度來說飢餓與食慾(想吃)是兩件事。飢餓的感覺是由體內的刺激產生，胃里沒東西時會收縮，到後來會頭昏、發抖及血糖降低等現象。而食慾是由外在的刺激，所產生的，如看到食物的外觀、香味、色澤……所產生的。由於兩者都會有唾液開始增加、胃也開始收縮的現象，所以容易混淆。

　　想避免愛吃鬼附身，可在“想吃”念頭出現時吃點含糖份及纖維質的水果。水果中的葡萄糖很快被血液吸收，一下子就覺得飽了，而且刺激腦腦內啡的釋出，不但保持愉快情緒，加上纖維質延後餓覺出現、穩定血糖，當然有效杜絕想吃的念頭。