飲食注意這幾點 過節不懼胖

　　鴨肉——蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適。
　　低脂牛奶——科學家研究發現每天至少飲用4杯低脂牛奶能夠降低心臟病發生的危險性。並不是所有的奶製品都對心臟健康有益。那些脂肪含量較高的奶製品，如全奶，將會增加人體中的膽固醇。低脂飲食有助於血壓控制，於是對喝牛奶是否有好處往往容易產生疑慮。其實，高血壓患者多喝點牛奶，特別是低脂、脫脂牛奶，以及多吃些奶製品，對降低血壓能起到一定的輔助作用。
　　③蔬菜要多吃，但每天都要有豆腐或其他豆類產品
　　a、多吃蔬菜。因為吃新鮮的蔬菜水果能夠中和胃酸，在聖誕節期間肯定會忍不住吃很多大魚大肉的美味菜餚，在人體胃中，由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應，這時就要多攝取些蔬菜來中和這些肉類酒類中的酸性物質。一般蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。
　　b、補充豆製品。便秘的原因是由於腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內停留時間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收後，是導致腸癌的一個原因，豆制蠕動並對腸道提供了充足的營養素，對防治便秘，腸癌等有積極的效果。並且，豆製品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利於減肥。