9、主食拌醬
沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調味料,雖然一湯匙鈉含量不會超過100毫克,但小編提醒,如果是用來拌主食,例如意大利面、炒飯、焗面等,通常會加好幾匙,很容易就吃進過多的鈉。
瘦身吃法:外食族吃飯前可先撥去多餘的醬汁,或是主動要求店家,像是燙青菜時少放肉燥、醬油膏。最好少吃油鹽拌主食,以免養成重口味的習慣。
10、涼麵
涼麵看似清淡,一盒的鈉含量也高達1200~1265毫克。市面上不少涼麵所用的油面,幾乎都添加小蘇打來增加Q度,小蘇打就含很多鈉,加上麻醬本身鈉含量也很高,導致每吃一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡面差不多,相當1天鈉攝取量標準2400毫克的一半。吃碗涼麵就吃掉一天鈉量的半數,實在很超過。
瘦身吃法:專家建議,碰到油面、面線等,可以加長水煮時間,讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。
◎小編tips:鹽的代換方程式∣1茶匙食鹽=6克食鹽(2400毫克鈉)=2.4湯匙醬油=6茶匙味精=6茶匙烏醋=15茶匙番茄醬。
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