減肥期間非吃主食不可　健康瘦身才是王道

　　危害二：不吃主食，讓體內“好煤”當成“柴火”燒

　　如上所說，人體能量主要由碳水化合物提供，如果我們不吃主食，體內碳水化合物就會供應不足，那怎麼辦呢?我們的身體只能想一個曲線救國的方法，動用蛋白質來幫忙。即機體為了滿足自身對葡萄糖的需要，通過糖元異生作用，讓蛋白質產生葡萄糖來代替碳水化合物供能。

　　而蛋白質並非閒人一個，它有自己的重要使命：構成和修復組織以及調節生理功能。給身體供能是它次要功能，現在讓它放下自己重要的無可替代的事不做，去充當碳水化合物替身，好比煉鋼的好煤當成了柴火燒，浪費了重要資源，雙重影響身體健康。

　　危害三：不吃主食，有可能越減越肥

　　不吃主食，就一定能瘦下來嗎?答案是不一定。造成肥胖的真正原因是能量過剩。在碳水化合物、蛋白質和脂肪這三類產能營養素中，1克碳水化合物約產生4kcal的能量，而1克脂肪約產生9kcal的能量，也就是說同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍。而且富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食慾，使人容易攝入更多的能量。

　　從不限制進食的人群研究發現，當提供高脂肪食物時，受試者需要攝入較多的能量才能滿足他們食慾的要求;而提供高碳水化合物低脂肪食物時，則攝入較少能量就能使食慾滿足。因此，吃富含碳水化合物的主食並不容易造成能量過剩、使人發胖。減肥更應該控制的是高脂肪、高熱量的飲食。