負熱量食物的減肥陷阱 吃多反而變胖

　　最近網上再次流傳吃芹菜、黃瓜、蘋果等負熱量食物可以減肥的文章，引起很多人的關注。這些食物真的有這種奇效嗎？

　　任何食物都含有熱量，只不過含量多少有所不同。肉類、果仁、炸薯條每100克熱量高達500～600千卡，而一些蔬菜和水果類最低只有10~30千卡。而人體消化這些食物時要消耗一些熱量，網上定義的負熱量食物就是指食物本身的熱量比消化這些食物要消耗的熱量低，吃進這些食物，還要耗用身體的一部分熱量，它們的低熱量、高纖維的特性能促進新陳代謝，有利於減肥和預防慢性疾病。但是不是以後人們就可以多吃或只吃負熱量食物呢？

　　其實，熱量是人體保持正常機能和工作活動所必需的，成人每日需要的熱量 = 人體基礎代謝所需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。成人每天需要的熱量在2000~2400千卡，如此才能維持正常的身體機能。

　　人體日常通過食物攝取需要的六大營養素：脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素及水分，而脂肪、蛋白質、碳水化合物都要轉化為熱量，以維持人體正常的生理和運動機能。所以在日常飲食中，一定要注意營養素的合理搭配。這些所謂的負熱量食物主要是提供人體所需的維生素和礦物質。