正確地攝取營養 讓你瘦得漂亮

　　高熱量的脂肪必須注意攝取方式

　　脂肪的熱量，大約是醣類或蛋白質的兩倍。雖說如此，缺乏脂肪也會使健康亮起紅燈。所以不是不要攝取而是不要過度攝取。

　　利用食材與烹調技巧就可以不必忌口

　　除了減少食量，更換料理所用的食材也是瘦身很重要的一環。例如，即使是使用相同的肉類，選擇脂肪含量較少的肉，或是藉由烹調消除脂肪等，藉由食材的挑選與調理的技巧都可以克服問題。

　　學會正確吃甜食，獲得滿足又不發胖

　　選擇戚風蛋糕是因為含有大量空氣，容易有飽足感。下午三點吃則是因為這是脂肪吸收率最低的時候，搭配無糖的熱茶則能促進身體代謝，避免過多脂肪的累積。

　　瞭解食材特性及烹調方法阻斷油脂的攝取

　　將蔬菜切大塊一點可以減少油脂的吸收，脂肪較多的魚肉不要用煎的，用煮、蒸、燙都可以減少油脂。漢堡排或是肉丸子都是絞肉做的，絞肉多半跟著脂肪成分一起混合，熱量就會很高。要吃肉可以選擇菲力等較瘦的肉，記得搭配的蔬菜也要充足才行。