遵守10個飲食原則 邊吃邊享瘦

　　第九 注意補充維生素
　　如果通過日常飲食能夠攝入足量的維生素，就沒有必要吃維生素泡騰片，而且日常飲食中攝取的營養成分是從泡騰片中無法得到的。我們每天應該吃至少400克以上的水果蔬菜。研究發現，水果蔬菜之所以有利於人體健康，不僅因為它們所富含的各種維生素和礦物質，更因為各種維生素和礦物質能產生大量有益人體健康的化合物。所以，從水果蔬菜中獲得的營養是吃維生素泡騰片無法比擬的。此外，有些營養成分攝入過量還會適得其反，不利於身體健康，如維生素A，維生素B6和維生素C。每周吃豬肝的孕婦和易患骨質酥鬆症的老年人是不宜吃含有大量維生素A的泡騰片和魚油的。
　　當然，也有些特殊人群必須加強特定營養素的補充，如貧血患者需要適量補鐵，準備懷孕的婦女每天需要補充400微克葉酸，直到懷孕12周為止。此外，孕婦每天還要補充10微克維生素D。
　　第十 上班族自帶午餐
　　很多上班族因為工作繁忙，午餐常去吃節省時間的洋快餐。其實吃洋快餐不僅費錢，而且不健康。大部分洋快餐食品的能量和脂肪含量很高，膳食纖維含量很低，同時，鈣、鐵、鋅等礦物質含量也很低。以一份麥當勞快餐(漢堡、薯條、蘋果派及奶昔)為例，它提供的能量為1185千卡至1466千卡，其中，脂肪提供的能量佔總能量40%至59%。而其維生素A和維生素C的含量不足膳食推薦標準的10%，維生素B1、B2的含量低於膳食推薦標準的20%，且絕大多數洋快餐食品中鈣、鐵的含量低於膳食推薦標準的20%。所以，為什麼不考慮自帶午餐呢?這樣不但省錢、衛生，而且午餐吃的食物也可以由自己決定，糖、鹽、脂肪的攝入量也可以得到有效控制，更有利於身體健康。當然，再帶點水果或者沙拉就更好了。