總吃低卡食物卻瘦不下 這是為什麼?

　　問題是，只靠幾種傳說中的「減肥食品」，是不可能把身體所需營養都供應足的。比如說，有人聽說蘋果減肥，就天天蘋果當飯吃；或者聽說黃瓜番茄含熱量低，聽說海帶蘑菇纖維高，就天天只吃這幾種食品。因為每一類食物的營養作用不同，只盯著少數食物吃，必然會造成營養素不平衡，甚至嚴重的營養不良。比如說，如果只吃上述這幾種食物，必然會發生蛋白質、鈣、鐵、鋅和維生素B1、B2、維生素A和維生素E的嚴重不足。
　　3、減肥需要控制飲食，哪些食物必須吃呢？減肥者如何保證控制熱量的同時，不會出現因為攝入量過少、營養不良以及其他方面的健康問題？
　　要想弄清楚自己每天需要吃哪些食物很簡單，看看中國居民膳食寶塔就知道了。首先確定正常人該吃的數量，然後制定一個減肥時吃的數量。減肥時一般只需要減少糧食類、肉類、油、糖，對堅果和水果限量，就行了。
　　比如說女性正常吃250克糧食，減肥可以減到150克，或者100克糧食加上半斤薯類；比如說原來頓頓炒菜紅燒菜，現在改成燉煮、焯拌、涼拌，省掉不少油脂；比如說原來吃肉多，現在改成每天1兩肉（紅燒牛肉三四塊），或每天2兩魚。一杯奶一個蛋都不用減，少油烹調的蔬菜更加不用減，甚至還要增加。水果半斤也正常吃。