飲食減肥好策略 冬季要做瘦美精緻女

　　8、減少蛋黃的使用量，因為雞蛋的蛋黃中含有脂肪。使用兩個雞蛋的蛋清代替一個雞蛋。手工揉制的烘焙品可能仍然需要至少添加一個蛋黃，因為雞蛋能促使烘焙品成型、變得鬆軟及發酵。
　　9、使用植物油代替固體脂肪。要做到這樣，需要在食譜所需用量的基礎上減少大約四分之一的用量。對於蛋糕和酥皮餅，要根據實際情況調整其含油量，因為這些食物的含糖量各不相同且混合技術也不一樣。
　　10、製作家庭色拉調料時，用一份油兌兩份水和/或醋。
　　11、烹調時加少量或不加脂肪。使用不沾鍋、噴霧裝植物油、蔬菜湯、水或葡萄酒烹炒食物或將食物炒至呈現棕色。
　　12、將湯、燉肉和肉汁冷卻，以使脂肪上浮並凝固，撇去脂肪，然後將食物重新加熱。
　　13、為了使湯變濃，可以拌入速食土豆泥。