初夏清涼瘦身食譜 輕鬆享受夏季

　　5、桃仁絲瓜

　　材料：絲瓜100克、核桃仁80克。姜、精鹽、料酒、雞湯、澱粉、雞精、花生油各少許。

　　做法：

　　①將核桃仁用開水泡後剝去皮洗淨待用；將絲瓜去老皮，切成4釐米長段。

　　②坐鍋點火放入油，待油溫四成熱時，放入核桃仁、絲瓜滑透後，瀝乾油。

　　③鍋內留余油，油熱放入薑末出香味，放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻後用水淀粉勾薄芡，淋入雞湯即可。

　　6、生菜包雞

　　材料：雞肉120克、蔥70克、生菜葉4片、芹菜40克。香菇、香菜、檸檬汁、紅蔥頭末各少許。

　　做法：

　　①香菇泡軟，將所有材料均洗淨，分別剁碎（除生菜葉外）備用。

　　②起油鍋，爆香紅蔥頭末、香菇及蔥，放入雞肉拌炒約3分鐘。

　　③加芹菜、香菜炒勻；起鍋前加調味料拌勻，以生菜葉包著一起食用。