神奇豆漿減肥法 巧搭配狠狠瘦

　　方案六：用豆渣做菜
　　大豆略有腥味，最好與海鮮搭配著吃。把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，再加洗淨晾乾的豆渣炒熟，最後加少量鹽和雞精調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜麵醬，像吃烤鴨那樣用荷葉餅卷著吃，這可是我們學校食堂的一道健康名菜，深受食客歡迎。
　　北方地區有用豆渣和青菜一起炒菜的傳統，加點香辛料熗鍋，味道意想不到地好。彝族有個特色風味湯菜，叫做連渣菜，也是一道地方名菜。它的做法很簡單，在鍋里加一點豆漿和水，加一點熟油，然後放入切成細絲的大白菜，煮熟，加入豆渣同煮，再加少許鹽、味精和花椒粉調味就好了。
　　以前還有不少家庭用炒熟的豆渣替代一部分肉，來做餡餅和包子的餡料，或者做成豆 渣肉丸。當時是因為肉不夠吃，而在脂肪肝、高血脂高發的今日，在瘦肉餡中加入三分之一豆渣來替代肥肉，也是個很不錯的主意。因為用豆渣替代肉餡，能夠降低 膽固醇和脂肪的攝入量，增加膳食纖維，還能增強保水性，不妨礙丸子的美味口感。
　　方案七：豆漿和牛奶搭配著喝
　　做豆漿的時候，如果家裡的小朋友不喜歡豆漿的味道，不妨讓他們嘗嘗豆漿兌牛奶。豆漿和牛奶以1：1配合，味道非常不錯，冷飲熱飲均可。牛奶和豆漿混合之 後，豆腥味減少，奶羶味也減少，風味配合得相得益彰。這可是真正的豆漿奶，有了牛奶的維生素A和維生素D，有了豆漿的膳食纖維和低聚糖，營養也能互補。