自制粽子減肥食譜 不懼熱量狂吃不長肉

　　 ■ 粽子的熱量

　　粽子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別，“肉粽”每個熱量約含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州 粽則由400至520卡，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱 量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。

　　包粽子時，最好選用符合“三少一多”（油、少鹼、少糖、多纖維）素材，調味料少一點，或盡量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維。

　　 ■吃什麼粽子能夠減肥？

　　在減肥期間的美人們想要吃粽子，小編建議大家盡量避免進食肉粽，可以選擇素棕下手。素棕又分成白棕、谷棕、薯棕、豆棕、沙棕等。

　　 ‖白棕

　　‖是以單純的白糯米製作而成的粽子，它不含任何配料，是一種原汁原味的粽子。這類型的粽子所含的卡路里相當低，每一百克里僅含150卡路里。普通的一個素棕可以讓人有7、8分的飽足感。想要吃粽子的美人們不妨可以嘗試一下！

　　 ‖谷棕和薯棕

　　是以五穀雜糧和紅薯製作而成的粽子，這類粽子含有大量的纖維，相比其他粽子，它比較容易被消化。谷棕和薯棕的卡路里也不高，每一百克里含有200-220卡路里。

　　 ‖豆棕和沙棕

　　顧名思義就是以紅豆、豆沙、蓮蓉等素食材料製作而成的粽子。豆棕和沙棕每一百克里含有220-260卡路里，也是非常適合減肥人士進食的一類粽子。

　　 ■ DIY低脂減肥粽子 美味消脂瘦

　　 ‖蜂蜜涼粽子

　　材料：糯米、蜂蜜、黃醬

　　做法：

　　1.首先，將糯米洗乾淨，然後泡水。

　　2.將粽葉洗乾淨，晾乾，每個粽子用到三至四張粽葉。包成粽子。

　　3.鍋內放水，放入粽子蒸。

　　4.先用大火煮一個小時，再改用小火燜三個小時。煮的過程中適當加水。

　　5.煮熟後，在鍋中泡水幾個小時，再撈出晾乾。

　　6.把蜂蜜和黃醬調和均勻。

　　7.粽子剝去皮，切成小塊。放入碟內，沾一些醬料即可食用。

　　 ‖水晶粽子

　　材料：西米、粽葉

　　做法：

　　1.西米清洗乾淨，瀝乾水份待用。

　　2.取出粽葉，用清水浸泡，然後刷洗乾淨，並沖洗多幾遍，用剪刀剪去粽葉的硬蒂，瀝乾水備用。

　　3.取一張粽葉，捲成筒狀，放入一勺西米，包成粽子後，用白線捆綁。

　　4.鍋中燒水，水開後，粽子上鍋蒸半小時即可，拿出後稍涼即可食用。

　　 ‖蘿蔔乾香菇粽

　　材料：糯米、粽葉、蘿蔔乾、香菇

　　做法：

　　1.取四大勺子的糯米粉，加入清水揉成團。

　　2.放入滾開的水中，煮至浮出水面，撈起。

　　3.將其餘的糯米粉放入容器中，加入砂糖、色拉油，溫水，粉團，揉成團狀。

　　4.將蘿蔔乾洗乾淨，切成小塊。香菇泡軟，切成丁狀。

　　5.若中放油，燒熱後放入香菇和蘿蔔乾炒熱。加入調味量調味。

　　6.將糯米粉團揉圓再壓扁，放入餡料，在揉成圓球。用粽葉包成小三角形。

　　7.用棉繩系緊，放入蒸鍋中蒸熟即可。

　　 ‖紅豆粽子

　　紅豆粽子的製作材料：

　　主料：糯米1000克

　　輔料：赤小豆300克

　　紅豆粽子的特色：此粽子白紅相間，甜香滋潤。

　　紅豆粽子的做法：

　　1.將糯米淘洗乾淨，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。

　　2.將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。

　　3.將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

　　4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

　　5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。