素食減肥效果怎麼樣 真人實驗給你答案

　　楊女士，女，43歲，行政幹部

　　3年前，我被查出患有高血壓、脂肪肝， 而且體重超標，加入“三高”人群。醫生向我發出了健康預警，我開始定期吃素。飯桌上，我聲稱自己是素食主義者，應酬時連酒水也免了。過了一段，時間體力就 恢復得很好了。不過，在醫生的建議下，現在我每周吃三次肉，而且在家裡吃，以清蒸和水煮為主，盡量避免油炸和紅燒。我的心得是，葷素搭配的最好比例是 1：4，即一分肉食4分素食。

　　素食減肥應該補充營養素？

　　1、維生素B12：製造紅血球，幫助生長髮育，維持神經系統的正常功能。主要食品來源包括啤酒酵母、乳製品、添加維生素B12的營養強化食品。

　　2、維生素D：幫助鈣質吸收，有助於骨骼牙齒的生長髮育。主要食品來源包括雞蛋、乳酪、添加維生素D的營養強化食品。

　　3、鐵：幫助含氧血液的循環。主要食品來源包括果實核仁類、豆腐、南瓜子。

　　4、鈣：強化骨骼牙齒、幫助肌肉收縮、參與凝血反應。主要食品來源包括奶類及乳製品、豆漿、豆腐、深綠色葉菜。

　　5、鋅：促進肌肉的生長髮育、幫助人體新陳代謝正常化，男性性功能正常化。主要食品來源包括杏仁果、豆漿、豆腐、未精制的五穀雜糧類。