巧克力，減肥的天敵還是秘方？

　　你熱愛巧克力，但卻要說服自己巧克力會讓人發胖。你對巧克力和減肥這兩者之間的關係真的瞭解嗎?對於巧克力對減肥的影響已經眾說紛紜。其中哪些是真，哪些是假?我們的飲食學家在此為你梳理出巧克力及其作用的對與錯。

　　一、巧克力與卡路里

　　觀點1：可可含量在70%以上的巧克力卡路里更低。

　　這是錯誤的。所有巧克力的熱量都相同，不論是黑巧克力，牛奶巧克力還是白巧克力……即使牛奶巧克力的可可含量較少，而白巧克力完全不含可可。但無論可可的含量有多少，每100g巧克力都含大約500到550卡路里。

　　還應記住的是，通常巧克力的可可含量越高，所含糖分越少，但脂肪含量越高!以一塊可可含量74%的10g巧克力為例，也就是兩小塊或者稍大的一塊，就含有一茶匙的油，是普通可可含量只有40%的黑巧克力的兩倍。

　　觀點2：帶有“無糖”或者“減肥巧克力”標誌的巧克力卡路里更低。

　　完全不是這麼回事!“無糖”巧克力中的糖分絕大部分被甜味劑和纖維所取代，還有一部分被多元醇代替了，多元醇就含有卡路里!即便無糖巧克力的糖分少了，但脂肪含量仍然相同，甚至可能含有更多脂肪。

　　10g 的“無糖”巧克力，即稍大的一塊，只比同分量的普通巧克力少5-10卡路里。