3、甘藍:有豐富的鐵和鈣
做了很長時間裝飾用的配菜後,這種綠色蔬菜終於作為盤中主菜登場了。一杯生甘藍中含有34卡熱量,約1.3g纖維,還有豐富的鐵和鈣。但可能很多人並不適應甘藍的土腥味兒。那麼,你可以選擇吃菠菜,菠菜的營養也很豐沛,尤其是鐵含量,當然,口感上也要更好些。
多吃一點:
生甘藍切碎拌入煮熟的黑豆中。或者切成細條,加少量肉湯煮,再在煮好的菜上面加幾片薄薄的橙子片。如果可以的話,當然還是扮成沙拉最為健康啦!
4、麥片吸收慢對血糖影響小
麥片是最能讓人有飽腹感的食品,和其他碳水化合物不同,即使是速熟的麥片,吸收也很緩慢,因此對血糖的影響非常小。所有的麥片都很健康,但是每份燕麥碎粒(很少有加工成這種的)含有高達5g纖維素,因此是最有飽腹感的一種。速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。
多吃一點:
用燕麥片代替麵包屑撒在肉卷上吧。不過最推薦的當然還是燕麥粥,你可以在粥中加上任何自己喜愛的食物,哪怕是牛肉丸,這樣健康的早餐一定讓人無法抗拒。
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