飲食減肥計 十招讓你瘦

 

　　1、減肥期間吃一兩口煎炸食物沒有大問題吧？

　　吃一兩口煎炸食物可能不太影響減肥進度，但對於意志力比較薄弱的減肥人士來說，很多時卻是吃完一口又再吃一口，不能自己。路邊的炸魚蛋或羊肉串等，總不能要求人家只賣一兩粒吧！到頭來，因為好吃又免浪費，結果就吃下一整串，相當於吃下半碗飯的卡路里，因為一串五粒的炸魚蛋或羊肉串有115卡路里的熱量！

　　減肥期間，絕對要解決"嘴饞"的問題！

　　解除"嘴饞"建議

　　餐後立刻刷牙；

　　放一張美人/美男照，運動健將照在錢包里、公司桌上或顯眼處；

　　要求家人或朋友幫忙，每當發現自己吃了”不必要”的食物時，予以懲罰，每次罰喝開水1杯；

　　避開路邊小食攤擋；

　　每次想吃零食，就練習使用數顏色的方法。在心裡想：天空是藍色，海是綠色，頭髮是黑色……直至忘記"嘴饞"。

　　2、減肥期間如何控制食油？

　　根據健康飲食守則，每日用油不應超過6茶匙。油分除了能直接從食油中攝取外，食物當中其實還有很多”隱藏脂肪”(Hiden Fat)；既然”隱藏”，當然無法用肉眼看得到。花生，椰子，榴蓮，牛油果，皆含“隱藏脂肪”，甚至連蔬菜也有。所以在烹調時，謹記每餐不要使用超過 2茶匙油為理想。

　　3、為什麼我連喝水都會肥？

　　其實水是唯一一種不含熱量的營養素，所以飲水絕對不會令人肥；不過水有重量，將有重量的東西放在身上，當然整個人也會”重”了。

　　正如穿了厚衣也會增加體重一樣。飲水後體重自然會“重”了。不過前文已說明，我們說一個人“肥”，是指她體內有多餘的”脂肪”，飲水只會令人”重”了，與肥胖並無直接關係。

　　4、早上空肚喝凍水還是溫水？

　　無論甚麼時候喝水，都可以幫助身體排泄廢物。水除了幫助排泄外，還可增加飽脹感，預防便秘，令皮膚更健康。如果有便秘的話，喝溫水更有效軟化糞便。

　　其實5度以下的冰水，更容易讓身體吸收，發揮功效，所以運動員在比賽前宜喝凍水。但對於一般人而言，凍水或暖水也沒有甚麼影響。早上喝水還是晚上喝，純屬個人喜好，只要每日有充足水分便可。

　　5、一天應該喝多少杯水？

　　雖然一日八杯水已成健康守則（最新消息，卡能沒有多少根據？），但其實每人每日的喝水量會因應性別及體重而有所差異，計算方法如下：

　　每日所需水分 = 體重(公斤 )x 35毫升

　　例子(一) 80公斤重的Joseph，每日所需水分： = 80公斤 x 35毫升 = 2,800毫升(約11杯)

　　例子(二) 45公斤重的Kitty，每日所需水分： = 45公斤 x 35毫升 = 1,575毫升(約6杯)

　　人體每日不一定要八杯”水”，你還可選擇各類口味的飲品，如湯，汽水，果汁，茶，咖啡等。但要注意，茶和咖啡有利尿作用，所以一杯茶或咖啡只當作半杯水分計算。

　　6、減肥期間鹽分問題？

　　攝取過多鹽分，容易令身體積水，引致高血壓及增加腎臟負荷，所以我們會建議減肥人士在減肥期間每餐使用不過於1/3茶匙鹽(或1/2茶匙豉油)。差不多所有食物(就算是天然食物)當中都有鹽分，人體根本不需要額外補充太多食鹽，市面有些低鈉鹽及低鈉豉油出售，其中所含鈉質較普通產品低，可適當分量使用。一般低鈉鹽通常含高鉀，患有腎病的人不宜吸收太多鉀質。

　　鈉質能維持心肌及神經的傳送，調節體內的酸鹼度，令血壓保持正常；但進食過量同樣會容易導致身體積水，令血壓上升。我們從日常天然的食物及普通食鹽里也能攝取足夠鈉質，所以在一般情況下，身體很少會缺乏鈉質。

　　7、減肥期間甜食的問題？

　　多糖(一般的糖)如砂糖，片糖，冰糖等，都含有卡路里，多吃除了會蛀牙外，也容易致胖。除了熱量外，糖並沒有特別營養。所以減肥期間應戒糖。

　　代糖本身也不含營養素，對身體也無特別效用，但甜度極高，熱量奇低。故代糖的面世，對於嗜甜人士及糖尿病患者是利好消息，使用少許就為食物添上甜味。

　　過去曾有實驗證明，老鼠進食過量代糖而患癌的個案，但一般相信，現時市面流行的代糖，都可安全使用的。但由於代糖始終是化學物質，對人體未必有害卻也沒有益處，所以不宜過量使用，建議每日使用不多於兩包代糖或以一罐可樂汽水為限。

　　8、增加食物味道的配料？

　　要令食物味美健康，可多用天然調味料。以下調味料的熱量較低，烹調時可以多使用。

　　蒜頭，姜，蔥，胡椒，檸檬，陳皮，白醋，新鮮辣椒，花椒，八角

　　調味料中，以蒜頭的營養價值最高。蒜頭含蒜素(Allicin)，可以清除積聚在血管內的膽固醇，減低體內血脂，患有血脂過高又不怕蒜頭味人士，不妨多吃。

　　除了以上調味料外，還可利用不同食物材料來增加食物的味道，冬菇，蝦米，瑤柱等，都是上乘的配料。

　　9、多吃辣食是否有助減肥？

　　研究指出，進食辣椒後，澱粉質代謝會比正常速度快，表示能消耗較多熱量。但因所消耗的熱量始終微不足道，所以並不能有效達到燒脂作用。

　　雖然如此，但紅辣椒所含的”番椒晶素”(Cadsaicin)確對人體有益。

　　10、減肥需要“少吃多餐”嗎？

　　小朋友，青少年及活動量大的勞動成人可因應需要而調節進餐的次數及分量。但如果你是”為食一族”，少吃多餐可能會令你胃口大開，愈吃愈多，最終反而令你”減肥”變”增肥”。

　　以一個普通的OL來說，正常三餐已足夠，若在減肥前已有1日4餐(下午茶)的需要，可在減肥期間以健康的食物如梳打餅，火腿三文治，水果等作為下午茶，避免因少吃一餐而導致晚餐食量大大提高，破壞減肥大計！如無必要，還是以每日三正餐最為理想。