吃不胖的迷你甜點 一口瘦一斤

 

　　三、奶茶生焦糖

　　想要人見人愛覺不出錯的甜點，就選手工製作的生焦糖，甜美奶茶味道在舌尖溫醇綻放，還是格外新鮮的那種甜美哦！
　　準備材料：奶油200ml、牛奶50ml、茶包3袋、細砂糖100g、蜂蜜20g、水一大勺。
　　做法：
　　1、把奶油、牛奶、茶包放入小鍋內，輕度沸騰後關火，封上保鮮膜，放置5分鐘。
　　2,、在樹脂加工的小平底鍋內加入細砂糖、蜂蜜和水。中火，緩慢轉動平底鍋，讓食材融化，用耐熱橡膠刀緩慢攪拌，知道呈現焦糖色。
　　3、關火，加入1中的材料，用叉子擠住茶包，所有材料混合在一起，最後加入黃油，拌勻。
　　4、轉成小火，加熱20分鐘，期間要不斷攪拌，倒進鋪了烤箱紙的長排磨具上。
　　5、放涼後轉移到冰箱冷凍層，冷卻5-10分鐘，切成適當大小，保存時要用密閉容器放冰箱帶出去送人時要冷卻。