減肥高手教你選對麵包來減重

　　何謂真正的穀類麵包

　　全麥、燕麥、雜糧等穀物類麵包可謂是所有麵包里的“健康之冠”。它們富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，常吃全麥食品可以降低患心臟病、癌症的風險。如何正確挑選最為純正的穀類麵包?非常簡單。首先，注意一下包裝紙上的產品成分，如果成分列表的第一條就注明富含穀類，且每片麵包至少含有2克的纖維，則說明它的確是穀類麵包。如果穀類成分排在生產日期或者糖的後面，說明這種食品里穀類成分不多。此外，正宗的穀類麵包拿在手裡會感覺麵包肌理密實緊湊，有明顯的麥粒。

　　剛出爐的麵包發酵未完全，不能吃?

　　據Bread Talk的許以諾師傅介紹，這種說法並不專業。就Break Talk而言，其整個麵包製作工藝會經過5道工序：即1)打面;2)基本醒發;3)麵包成型、分隔，中間醒發;4)最後醒發;5)進爐烘烤。實際上，麵包在送烤前已經經過了三次醒發，不存在出爐後發酵未完全的情況，而且麵包在上櫃前也有一小段的冷卻過程，所以擺到貨架上的麵包，消費者大可以放心食用。需要注意的是，我們應該到正規品牌店購買麵包，這是確保品質的大前提。

　　吃酥皮麵包，悠著點

　　麵包從類型上可以分成七大類，分別是歐式、法式、丹麥、日式、台式、甜麵包(軟麵包)、土司(切片)，而其中歐、法、土司麵包的熱量相對來說低一些，而丹麥式的酥皮麵包熱量相對來說最高，對於追求減重的人們來說，可能需要忌口了。但話說回來，偶爾吃一次，滿足一下自己對美食的慾望也無可厚非，就當是對自己努力工作的小小獎賞吧。