餐桌健康減肥美味DIY

　　來看看我們為你推薦的菠菜、橙子、檸檬、尖椒、西紅柿，還有特別介紹的——寶塔菜。

　　很多人已經在超市發現這個美麗的新貴了，一看就是菜花和西蘭花的近親，但比它們卻要漂亮得多，一個個的小花蕾，開得美麗無比。它本名“羅馬花椰菜”，營養成分非常豐富。據測蛋白質含量是番茄5倍，白花菜的3.5倍，維生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美譽。

　　寶塔菜雖然營養豐富，但跟菜花一樣容易殘留農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，一定要放進鹽水里浸泡幾分鐘。

　　推薦食譜1

　　原料：寶塔菜150克、洋蔥20克。

　　調料：水200毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、鹽少許、白胡椒少許。

　　做法：

　　1.寶塔菜與洋蔥洗淨切碎，放進鍋中加水煮15分鐘成稠汁。

　　2.再加入牛奶、鹽和白胡椒粉，稍煮盛杯。

　　3.淡奶油用蛋抽順同一方向勻速勻力打發成泡沫狀，澆在杯上。上面再撒少許白胡椒粉和寶塔菜碎。可配餅乾、脆皮餅等同食。

　　推薦食譜２

　　原料：捲心菜200克、香蔥50克、洋蔥50克、麵包1片。

　　調料：橄欖油5毫升、大蒜50克、低脂硬奶酪40克、紅椒丁少許、薑片1片、鹽和黑胡椒粉各少許。

　　做法：

　　1.捲心菜、香蔥分別洗淨剁碎。洋蔥洗淨切片。

　　2.鍋中放水燒開，把上述蔬菜放入蓋上蓋子慢煮大約25分鐘，其間不時攪動，最後加鹽和黑胡椒粉調好味，盛進碗中。

　　3.大蒜剁茸，塗在麵包片上；硬奶酪切絲輔蒜茸上；再擺薑片；薄抹一層橄欖油後，放進烤箱烤至金黃，取出漂浮在湯上即成。

　　推薦食譜３

　　原料：菠菜100克、橙子1個、西紅柿30克、核桃仁50克、奶酪50克。

　　調料：芝麻20克、橄欖油25毫升、醋25毫升、橙汁25毫升。

　　做法：

　　1.菠菜清洗乾淨，晾乾，把所有的大片葉子都撕成一口能咽下的小片。橙子去皮，取一半橙肉切條，另一半榨汁備用。西紅柿洗淨切條。奶酪切小方丁。將上述材料及核桃仁裝進碗中。

　　2.烤箱調至180℃，將芝麻放進去烤約10分鐘至顏色金黃，取出用勺研成粉末。

　　3.將橄欖油、醋、橙汁和芝麻粉調勻，澆在沙拉上即成。

　　Tips　菠菜：菠菜除了補鐵造血，還有一種十分重要的維生素——葉酸，有利於孕婦腹中胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。另外春天燥，人易上火，火不去體內毒素殘留多了，就會引起多種疾病。春天上市較早的菠菜，對解毒頗有益處，因為菠菜含較高的天然核黃素（VB2）與硫胺。不妨多吃一點。

　　推薦食譜４

　　原料：意面200克、新鮮西紅柿150克、洋蔥半個、紅椒10克。