絲瓜食譜 調經減肥健康瘦

5、桃仁絲瓜

材料：絲瓜100克、核桃仁80克。姜、精鹽、料酒、雞湯、澱粉、雞精、花生油各少許。

做法：

①將核桃仁用開水泡後剝去皮洗淨待用；將絲瓜去老皮，切成4釐米長段。

②坐鍋點火放入油，待油溫四成熱時，放入核桃仁、絲瓜滑透後，瀝乾油。

③鍋內留余油，油熱放入薑末出香味，放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻後用水淀粉勾薄芡，淋入雞湯即可。

6、三菇燴絲瓜

材料：絲瓜250克，雞腿菇20克、香菇20克、草菇20克，蒜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖適量。

做法：

①將絲瓜去皮切塊，加少許鹽醃製片刻，再過油翻炒，衝入適量清水略煮撈出備用；

②坐鍋點火倒油，下蒜片、蔥末爆香，加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒，將絲瓜放入，燴幾分鐘，調入鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。

7、蒜子絲瓜炒雞肉

材料：雞肉35克、絲瓜50克、橄欖油5克、姜絲、鹽適量。

做法：

①將雞肉洗淨、切塊。

②絲瓜洗淨、削皮、切滾刀塊。

③用橄欖油起油鍋後，放入姜絲爆香。

④放入雞肉和絲瓜拌炒均勻，燜2-3分鐘，用鹽調味即可。