減肥食譜DIY 美味春捲窈窕過新冬

導語： 春捲是很受歡迎的中式點心，但一般餐廳酒樓的春捲都含油脂過多，不利於減肥和健康。今天小編就來教你在家自制春捲，推薦各地健康減肥食譜，祝你美味春捲窈窕過新冬。

　　冬天來了，春天還會遠嗎？特別是每天的重頭戲——春節。春節都有吃春捲的習慣，並可祈求平安發財。現今也常見於小吃攤販或餐廳料理之傳統小吃美食，故平時想吃春捲也都能買得到。春捲也有人把它稱為春餅、潤餅，但一般春捲應是經過油炸，所以油炸春捲的熱量來得比較高。春捲皮用特高筋麵粉調製成粉漿，再以煎板煎成圓薄餅皮，2張春捲皮約1/4碗飯或1片薄吐司之熱量。依春捲內餡材料不同有台灣、福州、客家和北方春捲之分。

　　下面，減肥網小編就來教大家DIY各地的減肥春捲。

　　台灣春捲

　　材料(1人份)

　　高麗菜20克 台灣芹20克 皇帝豆10克 豆芽菜25克 蛋皮5克 肉絲5克 白豆乾20克 紅蝦2尾(蝦肉20克) 糖粉5克 花生粉5克 春捲皮2張 油5克

　　作法

　　(1)將所有的材料洗淨、高麗菜切絲、台灣芹切末，皇帝豆燙熟去皮備用。

　　(2)高麗菜先用少許油炒過，再放台灣芹菜末熱炒，備用。

　　(3)白豆乾切片用少量油炒過，備用。

　　(4)皇帝豆燙熟去皮、豆芽菜燙熟、紅蝦燙熟去殼，備用。

　　(3)里肌肉川燙煮熟切絲，蛋皮切絲備用。

　　(4)春捲皮鋪平把所有材料平鋪放入，再加糖粉、花生粉卷包起即可食用。

　　福州春捲

　　材料(1人份)

　　豆芽菜20克 韭菜20克 肉絲(五花肉)20克 白豆乾20克

　　蝦仁4尾(蝦肉20克) 姜一小塊 太白粉少許 油5克 春捲皮2張

　　作法

　　(1)姜母末油爆香放五花肉炒至快熟放入蝦仁及少許酒少豆乾同炒，再調味。

　　(2)放入豆芽菜、韭菜同炒至熟再勾芡。

　　(3)如果不要太油可在圓底鍋中中間放一個碗再把餡倒入，可去除餡中的油。

　　(4)春捲皮鋪平把所有材料放入春捲餡卷包起，即可食用。