五味減肥菜譜 瘦身飲食不單調

　　口味：辣

　　雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對於減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助MM減下因便秘而引起的大肚子。

　　辣椒毛豆炒雙菇

　　準備材料：

　　香菇、雞腿菇、毛豆、紅綠辣椒、生粉、鹽、雞精

　　做法：

　　1. 將香菇、雞腿菇清洗乾淨，將香菇切十字分為四塊，雞腿菇切片待用;

　　2. 毛豆洗淨備用，辣椒清洗後切成片;

　　3. 在鍋中加入油燒熱，放入辣椒和鹽，快速煸炒後盛起備用;

　　4. 在剛剛炒辣椒的鍋中放入毛豆和適量的鹽，煸炒後加點水，蓋上蓋子燜2分鐘後，盛起;

　　5. 另起一鍋，待油燒熱後放入雞腿菇、香菇和鹽，翻炒後加適量的水燜2分鐘;

　　6. 將炒好的毛豆辣椒加到雞腿菇和香菇中，翻炒後放少量雞精，用濕澱粉勾芡，快速翻炒後盛起。