只要你會吃 年夜飯美味又減肥

　　雞

　　廣東人的年夜飯餐桌上必須有一隻整雞，沾上一點鳳凰上枝頭的好彩頭。廣東人那麼會吃雞，不管是肚包雞、白切雞還是脆皮雞，一定要是整個的。

白切雞。

　　低熱量年夜飯菜式三：白切雞

　　熱量：187 大卡/100克。

　　調料：料酒、醬油(味極鮮)、白糖、雞精、芝麻油(或植物油)。

　　做法：

　　1、活雞宰殺，去內臟，處理乾淨。

　　2、湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段薑片，大火燒開，將洗淨的雞放入，再次燒開後轉小火，加料酒撇去浮末；

　　3、10-15分鐘後用筷子戳一下雞肉最厚的部位，如沒有血水流出立即關火；

　　4、迅速撈起雞浸入冷開水中,讓雞在冷開水中自然冷卻；

　　5、醬油(味極鮮)和清水以1：1的比例混合，加入少許白糖和雞精煮開融化，冷卻後撒上蔥薑末，淋上芝麻油(或植物油)製成蘸料備用；

　　6、待雞冷卻後，將雞撈出，控去湯汁；

　　7、改刀斬件裝盤，放上香菜。食用時蘸調料即可。

　　減肥TIPS：雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。但是要知道雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，吃雞肉的時候必須去掉雞皮和可見脂肪油塊，才能成真正的減肥食品。春節享受美食輕鬆瘦的秘密>>>>

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