適合減肥的日本高營養料理

    大豆——日本比世界上任何國家的人吃十倍以上的豆製品。大豆不僅是低脂肪和低熱量的，而且富含高蛋白質。在中國和日本的乳腺癌和結腸癌的發病率較 低，已被部分歸因於由於大豆的使用量比其他國家的人較高的原因，大豆具有抗癌的特性。不僅如此，大豆的高蛋白正是減肥中的所需要的物質之一，它能夠提供人 體對熱量的需求，也減少了脂肪的攝入。

    新鮮的水果和蔬菜——幾乎所有的減肥飲食方法中均會提到的。水果和蔬菜的高纖維對身體十分有益，對減肥的人更是如此，低熱量和高纖維的特性能使人體有長時間的飽腹感，便能減少食物的攝入，進而達到減肥的效果。在日本的餐桌上，綠葉菜是必須的。

    早餐——一個典型的日式早餐，包括熱茶(這被認為是抗氧化劑)、蒸米飯、醬湯(有研究表明，吃三碗味噌湯，每天可以減少患乳腺癌的風險)。它還包括一個小煎蛋或一塊烤鮭魚。我們都知道，早餐對一個人的一天是十分重要的。而且，不吃早餐的人的肥胖率要更高。