健康飲食減肥的10個准則

　　葷素合理搭配

　　葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致於因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構才比較利於長壽。

　　乾稀每餐結合

　　每餐飲食都應該有乾有稀，有的人圖省事只吃乾食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養專家建議，胖人先稀後乾，瘦人先乾後稀。

　　食物品種數量有度

　　每天進食的食物品種越多越好，但是數量上要適當控制。

　　酸甜苦辣有分寸

　　這個季節最適合多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。

　　烹飪有火候

　　烹飪的火候也是這個季節尤需注意的細節，原則上應多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。

　　寒熱分別補

　　食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能身材健美且延年益壽。比如：天氣炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯；天氣寒冷，就喝紅小豆湯；吃寒性的螃蟹一定要吃些薑末，吃完還要喝杯紅糖姜湯；吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。

　　不可過飢過飽

　　不可過飢過飽，過飢則傷腸，過飽則傷胃。如果長期飢飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分飢與寒。