最牛冬季減肥湯 養生兼速甩15斤肉

　　減肥滋補湯：嫩滑蛋花牛肉羹

　　原料：牛肉80g、青豆50g、蛋清1個、玉米澱粉2茶匙、料酒1大勺、醋1茶匙、鹽少許、清水500ml。

　　做法

　　1、牛肉剁成肉末，放入一隻乾淨的碗中；

　　2、加入一茶匙玉米澱粉；

　　3、加少許陳醋；

　　4、用手抓勻，醃制十幾分鐘；

　　5、鍋燒熱，倒入少許油，放入洗淨的青豆；

　　6、小火煸炒至青豆表皮發皺，加入料酒，迅速翻炒幾下；

　　7、一茶匙玉米澱粉加水調和成水淀粉，倒入鍋中；

　　8、加入少許黑胡椒粉；

　　9、加水500ml，大火煮沸；

　　10、水滾之後，加入醃好的牛肉末；

　　11、待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子攪散，呈蛋花狀；

　　12、關火，盛出之前加少許鹽調味。

　　減肥滋補湯：小貼士

　　1、此款湯也適合小寶寶吃，注意牛肉末剁得越碎越好；

　　2、牛肉末提前醃制使其更加入味，最好不要省略此步；

　　3、青豆一定要提前炒至將熟，避免殘留毒素；

　　4、蛋清倒入之後，要迅速用筷子攪拌，才能成為細碎蛋花；

　　5、如果用提前煮熟的青豆，則可在加入蛋清之後放入。